Ülkede dikilen ikinci kırmızı çeşit olan Bonarda üzümünün potansiyeli

basın fotoğrafı
Fotoğraf: basın

Bonarda üzümü, şu anda 17 bin hektardan fazla yayılımı ile Arjantin’de Malbec’ten sonra dikilen ikinci kırmızı çeşit; ve şarapçılık potansiyelinin keşfedilmesi, harmanlanmış şarapları iyileştirme yeteneğinin ötesinde, kaliteli ürünlerin üretimini teşvik eder.

Arjantin’in şarap üreten illerinin çoğunda bulunur, 2022 yılında çeşitle ekilen toplam 17.448 hektar tescil edildi, ülkedeki toplam bağların %8,4’üBonarda Haftası çerçevesinde Ulusal Bağcılık Enstitüsü’nden (INV) bir rapor gönderdi.

Geçen yıl ülkedeki Bonarda’nın toplam üretimi 1.816.353 kental, toplam rekoltenin %9,4’ü ve 104.566 hektolitre (hl) saf Bonarda çeşidi ve 85.776 hektolitre başka çeşitlerle kesilmiş olarak satıldı.

basın fotoğrafı
Fotoğraf: basın

Toplam Bonarda şarabının %88’i iç piyasaya sevk edildi ve %12’si ihraç edildi; saf Bonarda çeşidi şaraplarının satışı bir önceki yıla göre %5,3 artarken, kesintileri %31,2 azaldı.

Télam ile diyalog halinde, Ülkedeki ana destekçilerinden biri olan şarap üreticisi ve araştırmacı Roberto González, bu “mükemmel çeşitliliğin” “yalnızca Arjantin’de değil, dünyanın geri kalanında dışlanmaya” düştüğünü açıkladı..

“Bonarda düşük bir profile sahipti, ancak her zaman mevcuttu ve Arjantin şaraplarının karışımlarına çok katılıyordu,” diye hatırlatan González, “birçok kez Malbec ile karıştırıldığını” hatırladı.

“La Bonarda düşük bir profile sahipti, ancak Arjantin şarap karışımlarına çokça katılarak her zaman mevcuttu”Roberto Gonzalez

Uzman, son yıllarda, “iki büyük erdem sayesinde yavaş yavaş aşmaya başladı: geç olgunluğunun sağladığı düşük alkol içeriği ve segmental piramidin tabanlarında oyulmasına izin veren yumuşak tanenler. şarap portföyünün”.

Kitabın yazarı González için “Bonarda: harika bir şarabın hikayesi” ve Nieto Senetiner şarap imalathanesinin şarap üreticisi, “en genç tüketicilere şarap dünyasıyla tanışmalarında ulaşmalarını sağlayan ve çeşitlerin büyük potansiyele sahip olduğu yüksek menzile giden yolda onlara eşlik eden bir çeşittir”.

basın fotoğrafı
Fotoğraf: basın

Geçen yıl piyasaya sürülen kitabında González, bu türün tarihini, kökenini ve Arjantin topraklarındaki yolculuklarını teknik veriler, meraklar ve anekdotlardan oluşan ayrıntılı bir kayıtla anlatıyor.

INV anketine göre, Mendoza ili 2022’de 14.670 hektara (%84,1) ulaşarak ülkedeki en büyük Bonarda miktarına sahiptir, ardından 2.008 hektar (%11,5) ile San Juan gelir; illerin geri kalanı ise sadece 770 hektara (%4,4) sahiptir.

Bu anlamda González, Bonarda’nın daha uzun olgunlaşan bir çeşit olduğu için esas olarak güney Mendoza bölgesinde, San Rafael’de ve daha sonra doğu Mendoza bölgesinde geliştirildiğini hatırlattı.

Bonarda Haftası ve 2014 yılında Bonarda Geliştirme ve Tanıtım Planı’nın oluşturulmasıyla ilgili olarak, “Birçok şarap imalathanesinde kamu ve akademik kuruluşlarla sürdürülebilir bir modelde çalışıyoruz” türü tanıtmak ve ona “Arjantin’deki diğer çeşitlerde olduğu gibi uluslararası düzeyde aşabilme” fırsatı vermek.

Bonarda Haftası, farklı etkinlikler ve farklı mekanlarla, bu çeşitliliğin sunduğu şarap çeşitliliğini keşfetmeyi ve şarap imalathaneleri ve yapımcılarıyla tanışmayı amaçlıyor.

Girişime Bonarda Planı, Vitivinícola Fonu, jenerik kampanya El Vino Nos Une, CABA Şarap Bölgesi, Arjantin Şarap Barları ve İlgili Ürünler Odası, Arjantin Sommeliers Derneği, Mendoza Belediyesi, San Martín Belediyesi ve Arjantin Şarap Şirketi.